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第一百一十三章升级的味道

月光照耀下的食色居清幽淡雅,烛光下的众人挤在一间屋内,都掏空了耳朵静静地聆听着任宁的构想。

他口中的四盘、一锅、一坛指的是四道菜、一火锅,一坛酒,却没给他们细讲,毕竟秦歆瑶对厨艺没多少研究。

这这四道菜分别是东坡肉、水晶肴肉、宫保鸡丁跟无为熏鸭,其中东坡肉与宫保鸡丁较为简单,水晶肴肉制作过程复杂,还需几样特殊物品,任宁不确定是否能买到。

令任宁最没把握的还是无为熏鸭,并非是其制作过程多复杂,而是原材料珍稀,无畏熏鸭选用的是长江流域的麻鸭,此鸭在野外放养,多食小鱼、小虾等活食,收稻后,鸭于水稻田里觅食,故鸭成长快、体服壮、肉嫩、脂厚。

要完成这道菜任宁需亲自跑一趟江州城,那不仅位于长江流域,还临近鄱阳湖,实属麻鸭生长的绝佳之地。

提到江州城任宁突然想到一位老朋友,正是几个月前从南窑购买青花瓷的王老板,不过此人狡诈狡猾,无利不图,当初背叛了罗家此时又背叛了秦家。

自罗家青花瓷的技术泄露后罗家也有了青花瓷,并且价格低廉,为了买到青花瓷王老板竟不惜登门谢罪,罗茂才念及多年交情这才网开一面。

这种人不足以深交,即便要去江州城购买麻鸭任宁也不想与他有过多交集。

至于火锅绝对是任宁的主打,炎朝已经有吃火锅的先例却并未普及,再加上没有底料与蘸料这个概念你很难发展,恰好给了任宁绝佳的机会,到时候配上啤酒定然可以大卖。

最后这一坛酒并非啤酒,酿造啤酒需要契机,且不说炎朝有没有啤酒花,单是原料大麦也需去北方购买,他这坛酒仍是白酒,不过是更烈的白酒。

有了酒菜的坚实后盾接下来需要推广,铺天盖地的推广。

正如同写小说即便你的故事吸引人,文笔也好,若是没有网站的推广没不会出成绩。相反若是你的故事没吸引力,文笔也烂即便再多推广也无济于事,读者只会匆匆看了两眼便弃了。邪王狠狠追:王妃,私奔吧

距离客人吃饭还有一个时辰,他教蔡嘉的时间也不多,更何况东坡肉要提前准备,所以没有过于刁难。

“任老板您终于醒了。”蔡嘉那臃肿的脸颊挤出一个微笑,脂肪都在颤动着。

对于任老板这个称呼任宁听着有些别扭,却真不知道蔡嘉该怎么称呼自己。

跟着高伯还有小灵叫少爷有些不妥,他毕竟不是从任家跟过来的,显然也不能与小三子、小六子他们一起叫宁哥,他比蔡嘉最少小了十几岁。

更不能像小蝶、小桃那样一口一个姑爷叫着,思来想去任老板更为贴切。

进了厨房蔡嘉立刻展现出娴熟的刀工,一炷香的时间已经准备好所有配菜。

在炎朝没有几分钟、几秒钟的概念,一个时辰相当于两小时,一刻钟相当于二十分钟,一盏茶十分钟,一炷香五分钟,一弹指十秒,一刹那一秒。

还等任宁指挥东坡肉已经入了蒸锅,只需静静地等待。

看他厨艺高超任宁满意的点点头,令他拿来鸡肉、花生米、干辣椒以及各种调料,开始讲授宫保鸡丁的做法。

东坡肉显示不出蔡嘉的刀工,当他切鸡丁的时候把任宁吓了一跳,挥刀如行云流水,一气呵成,鸡丁大小适中,形状相同,比机器切的还要规整。

干辣椒入锅立刻爆出香味,鸡丁爆炒配以各种酱料飘香四溢,最后放入炸好的花生米香气更浓。

出锅后蔡嘉立即尝了几口,辣中有甜,甜中有辣,鸡肉的鲜嫩配合花生的香脆,入口鲜辣酥香,红而不辣,辣而不猛,肉质滑脆。

蔡嘉闭着眼深呼气,表情浮夸,享受到极点的样子。

任宁本想借这机会尝尝久违的味道,谁曾想蔡嘉这宫保鸡丁比他吃过的任何一次都要更加鲜美,不是久违的味道,而是升级的味道。


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