吴梦出了香水铺子，景灵又推着他去了一家米粉铺，铺子里生意不好，门可罗雀，掌柜的正愁眉苦脸坐在柜台里发呆。
吴梦是湖南人，对米粉自然是情有独钟，后世的什么长沙米粉，常德、津市牛肉牛杂米粉口味非凡，他想起就流口水。
吴梦进到店内，那掌柜的才惊醒过来，一瞧是吴梦，慌忙拱手作揖道：“原来是吴先生，小的失礼了。”
吴梦看了看店里的样子，知道这店生意不好，笑道：“不必多礼了，你且下碗米粉过来。”
景灵关心的问道：“先生莫非没吃午饭么？”
吴梦笑道：“某这是来教他如何下米粉好吃。”
掌柜唤开小厮，亲自上阵，使劲浑身解数，煮了一碗米粉端了上来，吴梦往碗里瞅了瞅，这是食品厂的干米粉泡发的，于是夹上几筷子尝了几口，便知道他生意为何不好，米粉弄的像煮汤饼（面条）一般，如何会好吃。
吴梦略略沉吟片刻，说道：“掌柜的，你且拿纸笔来，某家教你如何下米粉，不然你这米粉店只怕开不下去了。”
掌柜一下子兴高采烈起来，自己居然能得到吴先生的指点，赶紧拿来纸笔，竖起耳朵，只怕漏了一个字。
吴梦将牛骨头、猪头加上一些香料熬汤的法子告诉了他，然后又指点他怎么配置码子、如何浸泡米粉，最后如何用竹制的漏子烫米粉等等要诀都一一告诉了他。
吴梦最后总结道：“米粉若是要好吃，没有别的秘诀，汤味鲜美是第一的，且要保持新鲜，不要用陈汤。”
吴梦出门后又转悠一阵，感到有些累了，便吩咐车夫赶车回家休息。
米粉铺子的掌柜也是福至心灵，他当晚守着小厮们熬好了汤，翌日一早在店铺外间摆了块红纸大牌子，上书：本店米粉蒙吴先生亲自指点。
结果这一早上店里食客爆满，吃完米粉的食客嘴巴一抹，竖起大拇指道：“掌柜的，你真是有福了，吴先生指点的米粉当真好吃。”从此台湾米粉的大名逐渐在大宋传开。
吴梦不会为这小小米粉铺子操太多心思，香水生意才是大头戏，待黄雁上门，他将整理好的香水册子交给了黄雁，然后说道：“香水要用玫瑰花来提炼精油，台湾只有农场里才有玫瑰花圃，你先只管配置当前可以弄的香水，玫瑰花的种植某家交待官营农场去弄。”
待黄雁走后，吴梦吩咐守卫的厢军士兵将农场的金世明唤来，金世明正在田间察看芋头长势，听到先生召唤，骑上马飞奔而来。
进得门来，吴梦吩咐他先喝几口茶水定定神，然后道：“世明，你将那种植玫瑰花的农人派去淡水，某去信让营田司拨给你一百亩地，全部种上玫瑰花，以后还要扩大，每年将玫瑰花收上来粗加工后送到基隆，由香水作坊来提炼精油。再过几年你们也要成家立业，一定要好好种植，把你们娶亲的钱财赚回来。”
金世明感激道：“多谢先生抚育我等长大，还要替我等操心终身大事。”
吴梦笑着敲了一下他的脑袋道：“你们是孤儿，某与大师不操心谁来操心，快去吧，琢磨下让罗会和易中明谁去主持此事为好。”
金世明领命去了，吴梦舒了一口气，这又弄了个产业，现在就安心等待赵恒的批复了，台湾自行铸钱许多事情就好办多了，比如纸币就可以用储蓄卷之类的慢慢来过渡。
台湾岛还有一样重要的自然资源便是水鹿，水鹿在台湾岛没有天敌，成群结队，只要适量捕杀便不会绝种，以前的鹿肉是美食，而鹿皮是副产品，百姓们都把鹿皮做成袍子穿，有多的还缝制成了被子，可是这鹿皮未经鞣制风干后便硬邦邦的，实在不舒适。
鹿皮柔软，结实，美观，，耐水，抗高温可达120度，耐低温效果更佳。远强于羊皮，可制成皮衣、皮靴、皮垫，鹿皮的手感极佳，长久使用后有鹅绒般的触感，可谓是极高档的兽皮。
所以现在应该硝制鹿皮，制成鹿皮袍子，鹿皮靴子，便成了玻璃、粉条、搪瓷缸、火柴之外可拓展的民用工业。
现在的台湾，必须有造血的功能，吴梦寻思还是要努力赚钱，早日把钱还给丁大胜。
台湾有朝廷三司从成都府发过来的硝石，吴梦发现其中既有火硝又有芒硝，芒硝为天然硫酸钠提制而成的棱状或长方形结晶体，两端不整齐，大小不一。
火硝系含硝石矿物及硝土提炼而得，为白色玻璃状柱状结晶或块状。只有火硝提纯后才能制作火药，而芒硝可直接鞣制皮革，或制作纯碱，纯碱也可鞣制皮革，也可制作洗衣粉。
不管如何芒硝有了，鞣制皮革便可行，吴梦便去了州衙，请燕肃发布通告，招募会鞣制皮革的百姓。
燕肃诧异道：“先生，鞣制皮革在下虽然不懂，但也知道需要芒硝，台湾现在没有芒硝啊？”
吴梦道：“燕知州，三司不知道怎么搞的，从四川调派的硝石又有芒硝又有火硝，芒硝要弄成火硝麻烦的很，这些官员也真是太不懂行了。”
燕肃哈哈大笑：“某虽是文官总也懂得做火药便是火硝，这芒硝如何可用？”
听到有了芒硝，燕肃便叫来书办，吩咐张榜出去招募皮革匠人，他考虑的很是周全，一并招募会制鞋和缝制皮袍的工匠，男女不限。
说来也巧，村子里头还真有一对夫妇会弄这玩意，男人叫李十二郎，浑家周氏，来自于陕西路，两人祖上便是做皮